Morotssoppa

(4 port) Du behöver:

4 stora morötter

Stek smör 

9 dl vatten

2 st fiskbuljongtärningar

Cayennepeppar

ca 4 msk hackad dill

1 liten burk crème fraiche

200 g räkost

½ burk räkor 

Så här gör du:

Finriv morötterna och fräs dem i lite smör.

Tillsätt vatten och buljongtärningarna, låt koka ca 15 min.

Tillsätt övriga ingredienser (ej räkorna), mixa med en stavmixer till en slät soppa.

Värm upp, om du vill ha den lite tjockare - red den.

Häll upp i soppskålar och lägg i räkorna.

Redo att avnjutas!

Chokladmousse

Du behöver:

3 dl grädde

200 g mörk choklad 

Ev hallon

Gör så här:

Värm upp hälften av grädden i en kastrull. Bryt ner 150 g av chokladen och låt den smälta ner i grädden. Stäng av värmen direkt när det börjar bubbla.

Vispa den andra hälften av grädden fluffigt. 

Låt chokladgrädden kallna helt och häll sedan ner den i den vispade grädden.

Vispa ihop det till en mousse (inte för länge för då kan moussen bli gryning).

Grovhacka resten av chokladen blanda ev ner i moussen eller använd som topping.

Toppa med hallon och njut.

Raggmunkar

(2 pers) Du behöver:

2,5 dl mjölk

1 dl vetemjöl

Ca 1 tsk salt

1 ägg

400 g potatis

1 msk smör

200 g rimmat sidfläsk

Gör så här:

Vispa mjölk och mjöl i en bunke och blanda sedan ner salt och ägg.

Skala potatisarna och finriv dem, blanda ner i smeten.

Hetta upp smöret i stekpannan och bred ut en jämn pannkaka så att den rivna potatisen inte ligger i en hög.

Stek på strax över medelvärme ca 4 min på varje sida tills de har fått en fin färg och en frasig kant.

Stek fläsket på medelvärme tills det blir knaprigt och låt rinna av på ett papper. 

Servera med hallon/lingonsylt och njut.