Raggmunkar

(2 pers) Du behöver:

2,5 dl mjölk

1 dl vetemjöl

Ca 1 tsk salt

1 ägg

400 g potatis

1 msk smör

200 g rimmat sidfläsk

Gör så här:

Vispa mjölk och mjöl i en bunke och blanda sedan ner salt och ägg.

Skala potatisarna och finriv dem, blanda ner i smeten.

Hetta upp smöret i stekpannan och bred ut en jämn pannkaka så att den rivna potatisen inte ligger i en hög.

Stek på strax över medelvärme ca 4 min på varje sida tills de har fått en fin färg och en frasig kant.

Stek fläsket på medelvärme tills det blir knaprigt och låt rinna av på ett papper. 

Servera med hallon/lingonsylt och njut.