Potatis- och löksoppa

Vad du behöver för 2 portioner:

3 potatisar

½ purjolök

1 gul lök

1 msk mat fett

4 dl vatten

1 buljongtärning

½ krm peppar

ev salt

Gör så här:

Skala och skölj potatisen.

Ansa och skölj purjolöken. Skär allt i tunna skivor.

Värm matfettet i en gryta och fräs löken.

Tillsätt vatten, potatis och buljongtärning. Låt det koka upp.

Sänk värmen och låt soppan sjuda under lock tills potatisen är mjuk ca 15 min.

Smaksätt med peppar och ev salt.

Rekommenderas att vispa sönder potatisen med stålvisp för att få den krämig.

Låt den svalna lite och sedan kan du njuta.

Äppelpaj

Du behöver:

Degen

100 g smällt smör

2 dl mjöl

0,75 dl socker

½ msk bakpulver

½ msk vaniljsocker

Äpplena

2 äpplen

½ dl socker

½ msk vaniljsocker

½ msk potatismjöl

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Smällt smöret i en kastrull.

Tillsätt de andra ingredienserna (mjöl, socker, bakpulver, vaniljsocker) 

och blanda tills du har fått en jämn smet.

Skär äpplena i klyftor och sätt dem i en skål.

Blanda äpplena med resten av ingredienserna (socker, vaniljsocker, potatismjöl)

och lägg dem i en form.

Häll degen över äpplena och stoppa in i ugnen ca 20 min.

Servera med lite glass.

Nutella-semifreddo

Du behöver:

3 ägg

2 marängbottnar

5 dl grädde

2 dl Nutella

Så här gör du:

Separera äggulan och äggvitan. Vispa upp äggulan för sig och äggvitan för sig till en fluffig gegga.

Vispa grädden fluffig, inte för hård. Blanda försiktigt ner äggen i grädden.

Värm Nutellan lite så den blir rinnig och ringla ner det i ägg och gräddblandningen. Rör om försiktigt så den blir marmolerad.

Lägg en av marängbottnarna i en rund form med höga kanter och bryt sönder den andra till bitar.

Rör ner bitarna i nutellagrädden.

Bred ut blandningen över marängen i formen och ringla lite Nutella på toppen. Går även att strö över något annat som man gillar. 

Frys in den minst 4 timmar och sedan är den redo att serveras.

Pestotoast

Vad du behöver till två mackor:

2 msk Philadelphia-ost

1 tsk pesto

2 skivor bröd

Gör så här:

Sätt ugnen på 250 grader.

Blanda ihop Philadelphia-osten och peston i en liten bunke.

Bred ut blandningen på bröden och sätt in i ugnen ca 5 min.

Klart att avnjutas.

Tomatsoppa

Vad du behöver för två portioner:

½ gul lök

1 vitlöksklyfta

smör

2,5 dl krossade tomater

2,5 dl vatten

2 msk hönsfond

½ tsk timjan

1 krm svartpeppar

1 dl grädde

Gör så här:

Skala och hacka löken och vitlöksklyftan. Stek det i smör i en kastrull.

Tillsätt allt utom grädden och låt koka 15 min.

Mixa soppan med en stavmixer.

Tillsätt grädde och rör om.

Redo att servera.